この記事では、インド紅茶の一種である「シッキム紅茶」について解説します。 「シッキム紅茶」の茶葉の特徴やおすすめの飲み方、産地の情報ついてご紹介します。 この記事でご興味を持って頂き、実際に紅茶をご賞味頂ければ幸いです。
シッキム紅茶の基礎知識
シッキム紅茶の、茶葉の特徴は？
シッキム紅茶とは、インドのネパールとブータンの間の「シッキム地方」で栽培されている茶葉。 ダージリンが生産されている地域と近いため、ダージリンと同じような茶葉の特徴を持っている。
茶葉は、発酵がやや弱く、緑色の茶葉が混ざっている。 紅茶を淹れると薄いオレンジ色となり、ファーストフラッシュ（一番摘み）は薄い黄色となる。 一年を通して、茶葉が香り高く、渋みもすくないため、飲みやすいのが特徴。
- 香り：かなり強い
- コク：やや弱い
- 渋み：やや弱い
- 水色：やや弱い
シッキム紅茶に、カフェインはある？
基本的に、紅茶にはカフェインが含まれている。 カフェインが気になる方は、飲み方を工夫すると良い。
例えば、「シッキム紅茶」は、香り高い紅茶なので、香りを損なわない、アイスティーとして飲むと美味しく、カフェインも抑えることができる。 ストレートで飲むときは、抽出時間を減らすなど、工夫次第でカフェインとも上手く付き合える。
シッキム紅茶の分量と抽出時間は？
まず、カップ１杯に入れる分量としては、２～３ｇを目安とすると良い。 紅茶に入れてからの抽出時間は、３分弱で、きちんと計測していただきたい。
シッキム紅茶の種類と淹れ方
紅茶を淹れるアイテムについては、下記記事を参考いただきたい。
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シッキムBOP
香りが強いシッキムは、ストレートで飲むのがおすすめ。 飲みやすいマイルドさが特徴。
- 香り：やや強め
- コク：やや弱め
- 渋み：やや弱め
- 水色：やや弱め
シッキム紅茶の歴史
シッキム地域とは
インドのシッキム州は、ネパールとブータンの間に位置し、ヒマラヤ山脈に囲まれている。 ダージリンの生産地が近いのも特徴の１つ。 カンチェンジュンガと呼ばれる８５００ｍを超える山の他に３０近くの山々が連なる。 さらに８０を超える氷河と川があり、岩石が多く実は農耕には不向きな土地と言える。 農耕は標高が低い南部で行われている。 ６～７月にはモンスーンが訪れるが、最高気温は３０度以下と、そこまで高温にはならない。
シッキム紅茶の茶葉のシーズンとは
ダージリンとほぼおなじとだが、３月上旬のファーストフラッシュ（一番摘み）、５～６月のセカンドフラッシュ（二番摘み）、１０～１１月のオータムナルまである。 小規模農園が多くあるので、生産量は少なめ。
シッキム地域の歴史とは
１６４２年にシッキム王国は設立され、長らくネパールなどの属国として過ごしてきた。 １８４９年に、支配下のダージリンをイギリスに譲渡した。