この記事では、スリランカ紅茶の一種である「ルフナ」について解説します。 「ルフナ」の茶葉の特徴やおすすめの飲み方、産地の情報ついてご紹介します。 この記事でご興味を持って頂き、実際に紅茶をご賞味頂ければ幸いです。
ルフナの基礎知識
ルフナの、茶葉の特徴は？
ルフナとは、スリランカ地方で栽培されている茶葉で、大きい茶葉と強い発酵が特徴の紅茶。 茶葉は、強く発行しているため、黒みをおびており、紅茶を淹れると、やや濃い赤褐色になる。
紅茶はアッサム茶やセイロン茶の香りに近く、渋みが少ないのが特徴。 中東諸国での人気が高い紅茶となっています。
- 香り：普通の強さ
- コク：かなり強い
- 渋み：普通の強さ
- 水色：かなり強い
ルフナに、カフェインはある？
基本的に、紅茶にはカフェインが含まれている。 カフェインが気になる方は、アレンジや飲み方を工夫すると良い。 例
えば、「ルフナ」は渋みとコクが強い紅茶なので、ミルクティーにしても紅茶の個性を保つことが出来る。ミルクティーとして飲むと美味しく、カフェインも抑えることができる。 ストレートで飲むときは、抽出時間を減らすなど、工夫次第でカフェインとも上手く付き合える。
ルフナティーの分量と抽出時間は？
まず、カップ１杯に入れる分量としては、２～３ｇを目安とすると良い。 紅茶に入れてからの抽出時間は、３分で、きちんと計測しよう。
ルフナティーのおすすめの飲み方は？
ルフナの香りを楽しみたい人は、ストレートで飲むとよい。 香り・渋みが強く、牛乳の中でも引きたつので、ミルクティーもおすすめ。
ルフナの種類と淹れ方
紅茶を淹れるアイテムについては、下記記事を参考いただきたい。
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ルフナFBOP
もともと発酵が強いルフナだが、この種類は特に発酵が強く、茶葉も黒い。 花の香が強く、甘みがありつつもしぶみがあるのが特徴。 紅茶を淹れると深い赤色になるが、味はマイルド。
- 香り：やや弱め
- コク：普通の強さ
- 渋み：普通の強さ
- 水色：やや強め
ルフナBOP
中国茶であり三大紅茶の１つでもあるキームンと近い個性を持つ。 フルーティーな香りがありながら、しっかり発酵がしてあるので、重みがあるコクのある味。
- 香り：普通の強さ
- コク：強い
- 渋み：普通の強さ
- 水色：強い
ルフナの歴史
ルフナ地域とは
ルフナという言葉は、シンハリ語で「南」を意味します。 ルフナという地名ではなく、その一体をルフナと呼ぶ。 茶葉の生産地としては、標高が低いことが特徴的。
主な生産地域（カルタラ、ゴール、マータラ行政区）は標高６００ｍほどしかない。 その他のラトナプラ、ケーガツッラ行政区も、標高が８００ｍ以下となっている。 ４～６月と１０～１１月が雨期となり、高温多湿の気候になり 季節やエリアに寄って、ウバやヌワラエリアと似たような茶葉も生産される。
ルフナの茶葉のシーズンとは
茶葉の生産は年中行われている。 前述のとおり、高温多湿の気候なので、茶葉が速く育ち、一週間ごとに積むことができるほど。 また、雨期の４～６月と１０～１１月は、生産量が多くなる。 製法は、オーソドックス製法。
ルフナのような低地（標高が低い）生産の紅茶は、スリランカ紅茶の生産量の半分以上に達しており、 世界各国でも人気の紅茶となっている。
ルフナ地域の歴史とは
この地方は１９４８年に、独立した。 しかし独立後も、スリランカの茶園のほとんどがイギリス企業の所有物だった。 植民地化から抜け出すために、土地改革を行い、茶園を国有化したため、有能な技術者が国外に流出するという危機もあった。