この記事では、インド紅茶の一種である「ニルギリ」について解説します。 「ニルギリ」の茶葉の特徴やおすすめの飲み方、産地の情報ついてご紹介します。 この記事でご興味を持って頂き、実際に紅茶をご賞味頂ければ幸いです。
ニルギリの基礎知識
ニルギリの、茶葉の特徴は？
ニルギリとは、インド地方で栽培されている茶葉。 茶葉は、明るめの褐色で、紅茶を淹れると、鮮やかな赤色が綺麗だ。 スッキリと飲み心地がよく、癖のない香りが特徴の紅茶。 セイロンティーの高知産紅茶（標高が高い所で栽培された紅茶）に似たさわやかさがあります。 渋みとコクはそれほど強くなく、飲みやすい紅茶だ。
- 香り：やや強い
- コク：普通の強さ
- 渋み：普通の強さ
- 水色：やや強め
ニルギリに、カフェインはある？
基本的に、紅茶にはカフェインが含まれている。 カフェインが気になる方は、飲み方を工夫すると良い。
例えば、「ニルギリ」は飲みやすく、どんなアレンジをしても美味しく飲める紅茶。 そのため、カフェインが気になる方は、アイスティーにして、香りを楽しみながらもカフェインを抑えるということもできる。
ニルギリの効能は？
ニルギリに含まれるカフェインは、新陳代謝や皮下脂肪の燃焼を促してくれる。 また、美肌やダイエット効果もあり、ビタミンB群との相乗効果で、女性に嬉しい紅茶だ、 疲労回復効果や抗酸化作用もあるので、夏にもぴつたり。
分量と抽出時間は？
まず、カップ１杯に入れる分量としては、２～３ｇを目安とすると良い。 紅茶に入れてからの抽出時間は、茶葉により２～５分と適正時間が異なる。 後述するので、確認し、きちんと計測しよう。
おすすめの飲み方は？
ニルギリは、何にでも合う紅茶。 レモンを入れても、ミルクを入れても、お砂糖を入れても、合うので、アレンジを楽しんで欲しい。
ニルギリの種類と淹れ方
紅茶を淹れるアイテムについては、下記記事を参考いただきたい。
＞＞おすすめ紅茶ティーポット＆選び方
＞＞おすすめ耐熱ガラスティーポット特集
＞＞おすすめシュガーポット/ミルクポット特集
＞＞おしゃれさを格段に上げる、おすすめ電気ケトル特集。
チャムラジ茶園 FOP
チャムラジ茶園で作られる茶葉は、しぶみや癖がすくなく飲みやすい茶葉です。 紅茶を淹れると、濃いオレンジ色となります。 万人に受け入れられる癖のない味で、優しい香りが特徴。 ストレートで飲むのがおすすめ。
- 香り：やや弱め
- コク：普通の強さ
- 渋み：普通の強さ
- 水色：やや薄め
コタリスCTC
ニルギリ産の紅茶らしい香りですが、渋みは強すぎず、飲みやすい紅茶。 インドのチャイに向いているような紅茶。
- 香り：弱い
- コク：弱い
- 渋み：弱い
- 水色：普通
ニルギリのおすすめ茶葉
プリミアスティー コンチネンタルセレクションニルギリ (25P)50g
セレクティー ニルギリ紅茶 タイガーヒル茶園 クオリティーシーズン BOP(CL-SUP) 50g
神戸紅茶 セレクションリーフ ニルギリ シュープリーム 90g
ニルギリの歴史
ニルギリ地域とは
ニルギリ地方は、南インドのタミール・ナドゥ州に位置しています。 ニルギリは「青い山」という意味があり、ケララ州・カルナカタ州などに連なっている山脈一体を指しています。 標高は１２００～１８００ｍと比較的高く、ニルギリ高原が紅茶の産地となっています。 日中の日差しがかなりつよいため、茶葉を保護するシェードもあるほどです。 年間の降水量は１９００ｍｍを超え、夏季の最高気温は２５度とあまり高く上がりません。 冬でも最高気温は２０度と、年中快適な気温で栽培しています。
ニルギリの茶葉のシーズンとは
海を挟んだスリランカと地理的に近く、気候なども似ています。 そして、茶葉は年間を通して栽培が可能となっています。 生産量が多いのは４～５月、９～１２月で、茶葉の半分以上が生産されています。 また、モンスーンと呼ばれる季節風が年に２回あります。 クオリティシーズン（品質の良い茶葉が採れるシーズン）は西側で１～２月、東側で８～９月となっています。 生産量のほとんどがCTC製法と呼ばれる、ティーバッグによく使用される製法をとっています。
ニルギリ地域の歴史とは
ニルギリが青い山という由来があるのは前述のとおりですが、この丘陵地にかつて青い花が咲いていたなど、様々な言い伝えがあります。 実は１９世紀になるまで、この土地はほとんど知られていなかったそうです。 しかし１９世紀頃、この土地が、過ごしやすくヨーロッパの避暑地と似ている気候であることがわかったため、徐々に開拓されていきました。